Viticulteurs récoltants-manipulants de pères en fils depuis 1930, l’histoire a commencé avec Gustave Remy, vigneron très important de la commune de Verzenay, sur la Montagne de Reims. Son patrimoine a été succédé à ses nombreux enfants.
Dans les années 50, Lucien Remy, un des fils de Gustave, décide, à son tour, d’exploiter ses vignes et de reprendre le flambeau. Il commercialisa ses bouteilles à son nom.